Jak obliczyć wartość odżywczą produktów? | PKUconnect

Dobierz dietę dla siebie

Jak obliczyć wartość odżywczą produktów?

Jak obliczyć wartość energetyczną i zawartość białka całkowitego oraz zawartość fenyloalaniny w diecie?

Co jest nam potrzebne do samodzielnego obliczenia zawartości składników odżywczych w diecie dziecka?

1. Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych, w których podana jest wartość energetyczna (kcal), zawartość białka (g) oraz zawartość fenyloalaniny (mg). Tabelę wartości odżywczych wybranych produktów spożywczych odnajdziesz na naszej stronie w sekcji Tabela Phe

2. Informacje zamieszczone na etykietach produktów, podane w 100g.

3. Dzienniczek diety, który zawiera wszystkie spożyte przez dziecko pokarmy i płyny w ciągu całego dnia (i nocy jeśli wtedy spożywało posiłek). Przy zanotowanych pokarmach i płynach powinna być również zapisana ich waga (najlepiej użyć kuchennej wagi elektronicznej ).

 

Przykładowy arkusz dzienniczka diety

ProduktIlość spożyta [g]Zawartość w 100g odczytana z tabel lub etykietyZawartość obliczona według wzoru proporcji w ilości spożytej

Energia [kcal]Białko [g]Aminokwas [mg] np. fenyloalaninaEnergia [kcal]Białko [g]Aminokwas [mg] np. fenyloalanina

Makaron niskobiałkowy surowy Loprofin70 g3630,512,3

Masło10 g7350,732

 

Zawartość białka, fenyloalaniny (Phe) i energii obliczamy według wzoru proporcji:

Masa produktu x Ilość białka [lub Phe lub energii] w 100 g produktu : 100 = Ilość białka [lub Phe lub energii] w produkcie

Przykład: Dziecko zjadło w ciągu dnia 70g makaronu niskobiałkowego SHS Loprofin (waga przed ugotowaniem)

Obliczamy zawartość białka w 70 g spożytego makaronu:

70 g x 0,5 g : 100 g = 0,35 g białka

Obliczamy zawartość Phe w 70 g spożytego makaronu:

70 g x 12,3 mg : 100 = 8,6 mg Phe

Obliczamy zawartość energii w 70 g spożytego makaronu:

70 g x 363 mg : 100 = 254,1 kcal energii

W ten sposób, korzystając ze wzoru proporcji można obliczyć zawartość poszczególnych składników (jednego lub kilku) kolejno we wszystkich produktach, które wystąpiły w jadłospisie dziecka w analizowanym dniu.

 

Ustawienia prywatności

Tutaj możesz w dowolnej chwili deklarować i modyfikować ustawienia plików cookie.

Bezwzględnie konieczne pliki cookie

Są niezbędne w celu zapewnienia funkcjonowania witryny internetowej i nie można ich wyłączyć. Zazwyczaj są stosowane w odpowiedzi na podjęte przez użytkownika działania związane z żądaniem usług (ustawienie preferencji w zakresie prywatności użytkownika, logowanie, wypełnianie formularzy itp.). Można ustawić przeglądarkę, aby blokowała takie pliki cookie lub wyświetlała odpowiednie powiadomienia, jednak niektóre części witryny nie będą wówczas działały.

Analityczne pliki cookie

Umożliwiają nam liczenie odwiedzin i źródeł ruchu oraz pomiar i poprawę wydajności naszej witryny. Pokazują nam, które strony są najmniej i najbardziej popularne i w jaki sposób odwiedzający poruszają się po witrynie. Jeśli użytkownik nie zgodzi się na ich zastosowanie, nie będziemy wiedzieli, kiedy odwiedził naszą witrynę i nie będziemy w stanie monitorować jej wydajności.

Personalizujące pliki cookie

Służą do zwiększenia funkcjonalności witryny internetowej i personalizacji jej treści. Mogą być stosowane przez nas lub przez osoby trzecie, których usługi zostały dodane do naszych stron. Jeśli użytkownik nie zezwoli na ich zastosowanie, niektóre lub wszystkie z tych usług mogą nie działać poprawnie.

Pliki cookie do targetowania

Mogą zostać użyte przez naszych partnerów reklamowych poprzez naszą witrynę w celu stworzenia profilu zainteresowań użytkownika i wyświetlania mu odpowiednich reklam na innych witrynach. Nie przechowują bezpośrednio danych osobowych, lecz pozwalają na jednoznaczną identyfikację przeglądarki i urządzenia internetowego użytkownika. W razie braku zgody na ich zastosowanie reklamy prezentowane użytkownikowi będą w mniejszym stopniu dostosowane do jego zainteresowań.

----