Chłodnik ogórkowy | PKUconnect

Blog dla rodziców PHEżyj to sam

Iza Gontarek

Chłodnik ogórkowy

W siódmą rocznicę ślubu z całą rodziną odwiedziliśmy restaurację Steak House w Sopocie. Wydawałoby się, że dla fenylaka nie ma tam nic do jedzenia. Wręcz przeciwnie. Wiadomo, że w takiej knajpie w karcie królują mięsa, ale nasz Kuba akurat tam upodobał sobie przepyszne domowe frytki i sałatkę ze świeżych warzyw z sosem winegret (jego ulubiony). Do wyboru była jeszcze sałatka z pieczonych ziemniaków z pomidorami i cebulą w sosie chrzanowym na bazie majonezu oraz fasolka szparagowa z boczniakiem i palonym masłem. Wszystko pyszne. Czekając na danie główne otrzymaliśmy tzw. czekadełko. Był to chłodnik i to nie tradycyjny, z botwinki i buraka, ale ogórkowy! Byliśmy bardzo zaskoczeni jego smakiem. Po powrocie do domu postanowiłam go odtworzyć. Przepis jest szybki i banalnie prosty:

1 awokado
4 ogórki gruntowe
sok wyciśnięty z cytryny(do smaku)
2 ząbki czosnku
6 gałązek koperku
3 gałązki mięty sól i czarny pieprz
szklanka mleka roślinnego
sałata lodowa i rzodkiewka

Przygotowanie:
Ogórek należy obrać i przekroić wzdłuż lub w ćwiartki i usunąć pestki. Wszystkie pozostałe składniki wrzucić do blendera i zblendować na gładki krem, następnie dodać mleko. Na koniec jeszcze sól, pieprz i gotowe! Ja dodaję jeszcze drobno posiekaną sałatę lodową i rzodkiewkę pokrojoną w plasterki, jako element dekoracyjny Jeśli ktoś preferuje trochę słodszą wersję, to można dodać syropu z agawy. Nie jesteśmy wielkimi fanami zup typu krem, więc czasami dodaję drobno pokrojonego w kostkę ogórka i koperek. Równie dobrze sprawdzą się grzanki z chleba niskobiałkowego lub - jak kto woli - ugotowany ziemniak.

Pamiętajcie!
Awokado ma sporo białka i fenyloalaniny. Mleko ryżowe kupiłam w Biedronce, ma tylko 0,2g białka w 100ml. Ilość fenyloalaniny mleka ryżowego obliczyłam mnożąc zawartość białka x 50, co daje wynik 10 mg fenyloalaniny w 100 ml płynu.

Ustawienia prywatności

Tutaj możesz w dowolnej chwili deklarować i modyfikować ustawienia plików cookie.

Bezwzględnie konieczne pliki cookie

Są niezbędne w celu zapewnienia funkcjonowania witryny internetowej i nie można ich wyłączyć. Zazwyczaj są stosowane w odpowiedzi na podjęte przez użytkownika działania związane z żądaniem usług (ustawienie preferencji w zakresie prywatności użytkownika, logowanie, wypełnianie formularzy itp.). Można ustawić przeglądarkę, aby blokowała takie pliki cookie lub wyświetlała odpowiednie powiadomienia, jednak niektóre części witryny nie będą wówczas działały.

Analityczne pliki cookie

Umożliwiają nam liczenie odwiedzin i źródeł ruchu oraz pomiar i poprawę wydajności naszej witryny. Pokazują nam, które strony są najmniej i najbardziej popularne i w jaki sposób odwiedzający poruszają się po witrynie. Jeśli użytkownik nie zgodzi się na ich zastosowanie, nie będziemy wiedzieli, kiedy odwiedził naszą witrynę i nie będziemy w stanie monitorować jej wydajności.

Personalizujące pliki cookie

Służą do zwiększenia funkcjonalności witryny internetowej i personalizacji jej treści. Mogą być stosowane przez nas lub przez osoby trzecie, których usługi zostały dodane do naszych stron. Jeśli użytkownik nie zezwoli na ich zastosowanie, niektóre lub wszystkie z tych usług mogą nie działać poprawnie.

Pliki cookie do targetowania

Mogą zostać użyte przez naszych partnerów reklamowych poprzez naszą witrynę w celu stworzenia profilu zainteresowań użytkownika i wyświetlania mu odpowiednich reklam na innych witrynach. Nie przechowują bezpośrednio danych osobowych, lecz pozwalają na jednoznaczną identyfikację przeglądarki i urządzenia internetowego użytkownika. W razie braku zgody na ich zastosowanie reklamy prezentowane użytkownikowi będą w mniejszym stopniu dostosowane do jego zainteresowań.

----