Wakacje z dietą PKU | PKUconnect

Blog dietetyka

Izabela Horka

Wakacje z dietą PKU

Jak co roku od 10 lat rodzinne wakacje spędzałam nad polskim morzem w przepięknym jak dla mnie Kołobrzegu. Nic w tym dziwnego, ale nie byłabym sobą nie myśląc o swoich pacjentach PKU. Zawsze zastanawiam się jak rodziny naszych milusińskich radzą sobie na takich wakacjach? I co roku odkrywam nowe pomysły na spędzenie czasu z dietą PKU na urlopie. Niestety temat diety PKU na wakacjach nie jest łatwy i prosty. Powiedzmy sobie to wprost: dieta PKU choćby jednej osoby determinuje plany wakacyjnej przygody całej rodziny.

Omijamy "wielkim łukiem'' szybkie dania w budkach z fast foodami, bo poza frytkami (a to nie posiłek) nic tam ciekawego wczasowicz na diecie PKU nie znajdzie, a frytki to przecież 104 mg phe w 100 g produktu ¹. Wyjście na pizzę... też nam nie wyjdzie, bo i o tyle znajdziemy pizzę bezglutenową, wegańską to jej skład wcale nie odpowiada diecie PKU. Smutne, ale prawdziwe. I w tym momencie trzeba sobie zrobić rodzinną naradę i plan żywieniowy naszych wakacji jeszcze przed wyjazdem. W internecie znajdziecie ogrom informacji o przyjaznych miejscach dla pacjentów na diecie PKU. Zachęcam do stałego przeglądania "miejsc przyjaznych '' na PKU Connect, tam co chwilę dodawane są nowe i ciekawe miejsca. Prześledźcie w internecie restauracje, bary mleczne itp. znajdujące się w pobliżu waszego pobytu. Ja w Kołobrzegu odkryłam kilka takich miejsc, może nie do końca w 100% przyjaznych diecie PKU, ale szefowie kuchni bardzo otwarci na indywidualne potrzeby klienta. Z kart dań można było zawsze coś wyszukać i zmodyfikować pod dietę PKU, tak by cała rodzina mogła w jednym miejscu zjeść posiłek. Inną kwestią jest samodzielne gotowanie.

Nie wiem jak wy, ale ja raczej wolę sama coś sobie przygotować. W moim stałym wyposażeniu wakacyjnym jest grill, jednopalnikowa kuchenka, garnek, patelnia, toster itp. Korzystam tylko na terenie ośrodka z obiadów, które są co roku równie smaczne i również można umówić się z szefem kuchni co do dietetycznej wersji posiłku. Nie bardzo lubię narzucane posiłki szczególnie śniadania i kolacji. Są według mnie zbyt obfite i monotonne, a ja wolę swoje sprawdzone od lat dania, na przykład z grilla… banany na podwieczorek są idealne. 

Samodzielne gotowanie to dla mnie wyobraźnia i możliwości codziennego dnia. Za każdym razem jem to, co sama sobie przygotuję z moich domowych przetworów, które przygotowuję przed urlopem. Jak co roku zabezpieczyłam się w ulubione przetwory owocowe i warzywne. Odsyłam was do przepisów, tam też znajdziecie przepis na uwielbiane przez mnie grillowane banany. Pamiętajmy, że jeden banan top 120 g, zawiera 116,4 kcal, 1,2 g białka oraz 54 mg fenyloalaniny. Oczywiście produkty typu pieczywo, masło, świeże warzywa i owoce to jedyne produkty, w które zaopatruję się sama w sklepiku. Jeśli nie macie pomysłu co zgrilować na świeżym powietrzu odsyłam was kochani do mojego artykułu "Grillowanie warzyw i owoców w diecie PKU" oraz do przykładowych przepisów na grillowane szaszłyki warzywne oraz grillowane banany wraz z wartościami odżywczymi i sposobem wykonania.


1. Przepis na szaszłyki warzywne -> https://pkuconnect.pl/node/5536
2. Przepis na grillowane banany -> https://pkuconnect.pl/przepisy/grillowane-banany

Kołobrzeg to duże miasto, w którym znajdziecie popularne markety spożywcze, a tam produkty PKU tj.: mąka, pieczywo, coś słodkiego, makarony itp. Tak więc kochani albo do sklepu (chociaż polecam tę opcję w razie uzupełnienia produktów PKU), albo wybierając się na wczasy zapakować jedną torbę żywnościową z niezbędnymi produktami PKU. Wiem, ktoś powie "jadę w końcu na urlop, nie będę gotować", ale pamiętajmy, że dieta PKU w tym czasie nie ma urlopu.


Oto kilka wskazówek od dietetyka co zabrać ze sobą i o czym pamiętać:

- preparat PKU w ilości wystarczającej na pobyt
- dieta PKU składająca się z 5 posiłków dziennie
- posiłki i dania griluj, gotuj
- świeże warzywa i owoce podstawą diety
- pieczywo i inne produkty zbożowe PKU: chleb, chlebek chrupki, paluszki, biszkopty, ciasteczka, krakersy, wafelki, ryż, makaron, płatki zbożowe, mąka itp.
- gotowe ulubione zupy i dania PKU, zapasteryzowane: pasztet warzywny, zupa, bigos, leczo, dżem, powidła itp.
- napoje PKU
- unikaj słodzonych cukrem i syropem napojów, zastąp je wodą, która najlepiej gasi pragnienie
- czytaj etykiety.

Rodzinne wakacje z dietą PKU to z jednej strony konieczność zadbania o dietę, która zmusza całą rodzinę do starannego zaplanowania wypoczynku, ale z drugiej strony otwiera nieznane dotąd możliwości. Uwierzcie mi ile pomysłów na niskofenyloalaninowe dania można wymyślić przygotowując zwykłe posiłki na wakacjach. Potrzebne są tylko chęci. Pochwalcie się swoimi daniami PKU stworzonymi na wakacjach, niech będą inspiracja dla innych wczasowiczów PKU.

¹ "Dieta w fenyloketonurii” poradnik praktyczny dla pacjentów PKU i ich rodzin
Renata Mozrzymas Wrocław 2001


 

Ustawienia prywatności

Tutaj możesz w dowolnej chwili deklarować i modyfikować ustawienia plików cookie.

Bezwzględnie konieczne pliki cookie

Są niezbędne w celu zapewnienia funkcjonowania witryny internetowej i nie można ich wyłączyć. Zazwyczaj są stosowane w odpowiedzi na podjęte przez użytkownika działania związane z żądaniem usług (ustawienie preferencji w zakresie prywatności użytkownika, logowanie, wypełnianie formularzy itp.). Można ustawić przeglądarkę, aby blokowała takie pliki cookie lub wyświetlała odpowiednie powiadomienia, jednak niektóre części witryny nie będą wówczas działały.

Analityczne pliki cookie

Umożliwiają nam liczenie odwiedzin i źródeł ruchu oraz pomiar i poprawę wydajności naszej witryny. Pokazują nam, które strony są najmniej i najbardziej popularne i w jaki sposób odwiedzający poruszają się po witrynie. Jeśli użytkownik nie zgodzi się na ich zastosowanie, nie będziemy wiedzieli, kiedy odwiedził naszą witrynę i nie będziemy w stanie monitorować jej wydajności.

Personalizujące pliki cookie

Służą do zwiększenia funkcjonalności witryny internetowej i personalizacji jej treści. Mogą być stosowane przez nas lub przez osoby trzecie, których usługi zostały dodane do naszych stron. Jeśli użytkownik nie zezwoli na ich zastosowanie, niektóre lub wszystkie z tych usług mogą nie działać poprawnie.

Pliki cookie do targetowania

Mogą zostać użyte przez naszych partnerów reklamowych poprzez naszą witrynę w celu stworzenia profilu zainteresowań użytkownika i wyświetlania mu odpowiednich reklam na innych witrynach. Nie przechowują bezpośrednio danych osobowych, lecz pozwalają na jednoznaczną identyfikację przeglądarki i urządzenia internetowego użytkownika. W razie braku zgody na ich zastosowanie reklamy prezentowane użytkownikowi będą w mniejszym stopniu dostosowane do jego zainteresowań.

----